Nada reconforta tanto como un plato caliente de sopa de pollo cuando estamos enfermos. Esta receta clásica, llena de nutrientes, hidrata y fortalece el sistema inmunológico. Es fácil de hacer y perfecta para aliviar los síntomas del resfriado o la gripe, estómago o personas convalecientes. A continuación te mostramos cómo hacerla.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo con hueso
- 2 litros de agua
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 rama de apio picada
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 papa mediana en cubos
- 1 puñado de fideos finos (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional, para propiedades antiinflamatorias)
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
- En una olla grande, colocar la pechuga de pollo y los 2 litros de agua. Llevar a ebullición y retirar la espuma que se forme en la superficie.
- Agregar la zanahoria, apio, cebolla, ajo y papa. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
- Retirar la pechuga de pollo, desmenuzar la carne y descartar los huesos. Volver a incorporar el pollo desmenuzado a la olla.
- Si deseas agregar fideos, incorpóralos en este momento y cocina por 5-7 minutos adicionales.
- Sazonar con sal, pimienta y cúrcuma. Remover bien y apagar el fuego.
- Exprimir el jugo de medio limón y mezclar.
- Servir caliente con perejil fresco picado.
Versión para problemas digestivos
Si la receta es para alguien con problemas digestivos más severos o en recuperación de una cirugía, puedes hacer estos ajustes:
Omitir el ajo y la pimienta para evitar irritaciones.
Colar el caldo y servir solo el líquido.
Sustituir los fideos por arroz para una mejor digestibilidad.
Agregar un poco de jengibre para aliviar malestares estomacales.
Beneficios y para quién es recomendada
Esta sopa de pollo es ideal para:
Personas con gripe o resfriado: hidrata y fortalece el sistema inmunológico.
Pacientes en postcirugía: fácil de digerir y rica en proteínas para la recuperación de tejidos.
Personas con problemas digestivos o diarrea: ayuda a rehidratar y aporta nutrientes suaves.
Personas con fatiga o debilidad: energética sin ser pesada para el estómago.
Tips y Trucos
Para un sabor más profundo, usa caldo de pollo casero en lugar de agua.
Agregar jengibre rallado potencia las propiedades antiinflamatorias.
Si estás resfriado, un poco de chile en polvo ayuda a descongestionar.
Conclusión: Esta sopa de pollo es el remedio casero por excelencia para aliviar los síntomas de enfermedades respiratorias. Fácil, nutritiva y deliciosa, te ayudará a recuperarte rápidamente.
Datos de la receta
Cocina: | Internacional |
Categoría: | Recetas Saludables |
Dificultad: | Fácil |
Raciones: | 4 |
Calorías por ración: | 180 kcal |
Tiempo de preparación: | 10min |
Tiempo de cocción: | 45min |
Tiempo total: | 55min |
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