Nada reconforta tanto como un plato caliente de sopa de pollo cuando estamos enfermos. Esta receta clásica, llena de nutrientes, hidrata y fortalece el sistema inmunológico. Es fácil de hacer y perfecta para aliviar los síntomas del resfriado o la gripe, estómago o personas convalecientes. A continuación te mostramos cómo hacerla.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 2 litros de agua
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 rama de apio picada
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 papa mediana en cubos
  • 1 puñado de fideos finos (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional, para propiedades antiinflamatorias)
  • Jugo de medio limón
  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación

  1. En una olla grande, colocar la pechuga de pollo y los 2 litros de agua. Llevar a ebullición y retirar la espuma que se forme en la superficie.
  2. Agregar la zanahoria, apio, cebolla, ajo y papa. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
  3. Retirar la pechuga de pollo, desmenuzar la carne y descartar los huesos. Volver a incorporar el pollo desmenuzado a la olla.
  4. Si deseas agregar fideos, incorpóralos en este momento y cocina por 5-7 minutos adicionales.
  5. Sazonar con sal, pimienta y cúrcuma. Remover bien y apagar el fuego.
  6. Exprimir el jugo de medio limón y mezclar.
  7. Servir caliente con perejil fresco picado.

Versión para problemas digestivos

Si la receta es para alguien con problemas digestivos más severos o en recuperación de una cirugía, puedes hacer estos ajustes:

  • Omitir el ajo y la pimienta para evitar irritaciones.

  • Colar el caldo y servir solo el líquido.

  • Sustituir los fideos por arroz para una mejor digestibilidad.

  • Agregar un poco de jengibre para aliviar malestares estomacales.

Beneficios y para quién es recomendada

Esta sopa de pollo es ideal para:

  • Personas con gripe o resfriado: hidrata y fortalece el sistema inmunológico.

  • Pacientes en postcirugía: fácil de digerir y rica en proteínas para la recuperación de tejidos.

  • Personas con problemas digestivos o diarrea: ayuda a rehidratar y aporta nutrientes suaves.

  • Personas con fatiga o debilidad: energética sin ser pesada para el estómago.

Tips y Trucos

  • Para un sabor más profundo, usa caldo de pollo casero en lugar de agua.

  • Agregar jengibre rallado potencia las propiedades antiinflamatorias.

  • Si estás resfriado, un poco de chile en polvo ayuda a descongestionar.

Conclusión: Esta sopa de pollo es el remedio casero por excelencia para aliviar los síntomas de enfermedades respiratorias. Fácil, nutritiva y deliciosa, te ayudará a recuperarte rápidamente.

Datos de la receta

Cocina:Internacional
Categoría:Recetas Saludables
Dificultad:Fácil
Raciones:4
Calorías por ración: 180 kcal
Tiempo de preparación: 10min
Tiempo de cocción: 45min
Tiempo total: 55min